在酿酒的过程中，也是会应用到水的，如果水不纯，则会使所酿造出来的酒出现浑浊、咸味儿、腥味儿、苦味儿等，不仅味道不好，喝起来的感觉也会使怪怪的。如果使用反渗透纯水设备处理后的水进行酿酒，那么所酿出的酒就会具有非常好的稳定性，没有任何的悬浮物、杂质沉淀其中，酒液也会非常的清澈透明。
      在制酒过程中，所采用的水处理技术包括软化、反渗透、EDI、超滤等。其中反渗透是使用比较为广泛的一种水处理技术。
      反渗透纯水设备采用的是膜分离的水处理工艺。随着RO膜的研究和制造的发展，反渗透水处理技术也得到了迅猛的发展。反渗透处理设备除了可以应用在苦咸水、海水淡化中之外，还可以应用在纯水制备、废水处理以及饮水、饮料和化工产品的浓缩、回收工艺等多个领域当中。
      反渗透水处理技术主要是采用物理方法来进行水的净化的，在室温条件下，采用无相变的物理方式使水得以淡化和纯化；水的处理仅仅依靠压力来作为推动力，其能耗在许多处理方法中是比较低的。而且反渗透纯水设备的系统简单，操作方便，其所产出的水质稳定，可以取得较高的纯水。在较大范围的原水水质中都可以

进行使用，既可以在苦咸水中使用，也可以进行海水以及污水的处理，又可以进行低含盐量的淡水处理。反渗透纯水设备所需的占地面积小，而且所需要的空间也少。运行维护和设备修复量极低。
      当进水压力以及操作压力超出安装时压力的20%的时候，就需要对反渗透纯水设备的反渗透膜进行清洗，如此才可以长期保持其出水水质的稳定，保证所酿制的酒的口感和味道。